Laboratorio di birra artigianale
Birra Da Cani è un progetto che nasce dal laboratorio di birra artigianale di Acrobax creato con l’autofinanziamento avvenuto tramite la prima edizione di Birre Dal Basso.
E’ sostenuto da quattro birrai a cui è stata data la possibilità di fruire dell’impianto e della struttura permettendo non solo di sperimentare ricette e approfondire le tecniche brassicole, ma anche e soprattutto di imparare a gestire un birrificio: dalle tempistiche, alla pulizia, alla costanza che necessita tale progetto, abbracciandolo a 360 gradi.
Birra da cani nasce con l’ottica di creare un laboratorio aperto a tutt*, che valorizzi il prodotto artigianale come prodotto fuori dalle logiche del profitto e dell’industria, che mira a diffondere la cultura della birra e dei procedimenti di lavorazione ad essa connessi.
Abbiamo cercato di valorizzare la materia prima presente all’interno della birra avviando un piccolo luppoleto sperimentale, cercando di mettere in luce non solo la birra in quanto tale ma anche le materie prime e la natura a cui tale prodotto è legata.
La birra infatti oltre a essere un momento di avvicinamento sociale è anche e soprattutto un mondo tutto da scoprire dove chimica, fisica e artigianato, si intersecano per dare vita ad un prodotto unico che, bicchiere dopo bicchiere, fa riscoprire il gusto di una bevanda storica ed immortale… con un sorriso in più. Veniteci a trovare al laboratorio per assaggiare i nostri prodotti ed approfondire gli argomenti che più vi incuriosiscono!!
Cheers!
fb: birradacani – birrificio acrobax
